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淄博烧烤热下的加盟启示录

    在淄博烧烤热下,加盟热情也在随之蔓延。同时,其他一些品牌的加盟热潮从数据中也可以窥见。但盈利不知何时,投入却越来越大,让很多加盟者陷入了困境。加盟生意,先甜后苦,但大家是否思考过自己和品牌还需要经历一个颇为艰苦的周期呢?

    淄博烧烤热下的加盟启示录

    在微信运动的记录中,李彦最近每个周末都要走20000步,他并非运动爱好者,而是在精心挑选周边的店铺。

    “今年经济恢复还不错,但我时间不富裕,就想加盟个品牌,但店铺得自己跑。”每个周末,李彦都日行万步,结合自己地产行业累积的资源和知识,评估起店铺的位置、人流以及周边人群的消费水平。

    而加盟品牌能够吸引像李彦这样普通打工人的还不止这些,想要兼职创业的张可,最近在选择项目时,着实被震惊到了。

    “大品牌,上市公司,冲刺万店规模,回本周期快,赠送10次kol探店、赠送扶植流量,每一个加盟商的宣传,看起来都挺心动的。有的人甚至一口气加盟五六家,感觉加盟生意真的越来越卷了。”在参加过几场加盟宣讲之后,张可说话时,眼中充满了兴奋。

    与此同时,周边人的示范效应,正在影响着张可的决定。“去年辞职的一个同事,加盟了一家炸串店,现在天天爆满,另一个朋友,也是副业加盟前一段时间,买了一辆哈雷。今年消费报复性反弹,你看看淄博烧烤的火爆。”不甘于稳定收入的人群,正在跃跃欲试的盯向了这块蛋糕。

    有业内人士也表示,有本职的稳定工作,又不想错过经济复苏红利的中年打工人,正在成为加盟商的主要宣讲对象之一。

    同时,加盟的热情也从各品牌的数据中可见一斑。库迪咖啡四个月时间狂揽超1000家加盟商,瑞幸咖啡在2022年12月放开加盟之后,今年一月扩店超500家。除此之外,锅圈食汇、幸运咖、零食很忙、塔斯汀等餐饮品牌,也都交出了不俗的加盟扩张成绩。

    除了近两年开始活跃的新品牌,传统品牌也开始了下场参与,西贝的全新品牌“中国堡”在单店模型跑通之后,计划在今年5月扩店至50家。更有意思的是,诸多品牌创始人,如锅圈杨明超、库迪咖啡陆正耀等人都在加盟大会上喊出了三年万店的目标。

    宏观经济数据也印证了消费市场正在回暖,在一季度公布的GDP数据之中,服务业回升明显,其中住宿和餐饮业以13.6%的增速领先。而在马太效应之下,更多的人正在关注着加盟生意的发展。

    但另一面,热情与速度之下,加盟品牌也在暴露出了更多的问题。管理混乱、供应链不稳定等问题不断发酵。在小红书平台、抖音平台上,诸多品牌加盟商开始现身说法,细扒品牌各种内幕,成本、费用,各种运营中细节上的“坑”被曝出,也让品牌加盟的问题从幕后走向前台。

    到底是稳定又成熟的商业模式,还是割韭菜扩规模炒作金融的狂欢,狂飙的加盟生意,需要擦亮眼睛,拨开迷雾。

    01 可0首付可分期,加盟的门槛越来越低

    驱动加盟生意爆火的原因来自多方面,但加盟门槛的不断下降,肯定是其中最重要之一。

    “一开始并没有考虑加盟,但是当听说了很多优惠政策之后,开始慢慢心动,特别是计算下来,发现自己不需要投多少钱之后,终于下定决心。”已经决定要加盟库迪咖啡的张倩对「新熵」表示。

    以张倩加盟的库迪咖啡为例,零加盟费,规模最小的“店中店”投资额为11万5千,加上保证金5万,设计费2000元,算下来16万7千的投资额并不算是一个小数目。但是经张倩计算,8万元的设备,公司会承诺折旧回收(按月3%折旧率),35000元的柜体广告招牌,公司也承诺可以回收,而5万元的保证金包含了订货保证金,订货时不需要付贷款,一通计算下来,实际付出的费用似乎并没有想象中的那么多。

    而在利润分配上,库迪咖啡承诺免去月毛利在2万以下的服务费用,对于中小型投资者接受度很高。

    在降低门槛方面,动了心思的不止是库迪,已经成功登陆资本市场的百果园,也在加盟方式上推出了共同投资模式,除了零加盟费之外,百果园公司包下了工程设备、信息设备、门店装修等费用,相较于个人投资模式需要支出约28万元,共同投资的百果园加盟,在官方页面中打出了总投资为8.2万元(不包括店铺转让费和租赁保证金)。这样的投资规模,对于普通人来说,无疑降低了不少门槛。

    而茶饮品牌古茗,,在降低门槛方面,则利用上了金融杠杆。在前期预算中,虽然古茗官网显示需要至少23万元,但在品牌服务费,运营服务费等四个支出选项中,古茗都推出了0首付,分期支付的选项。对此,古茗在官网中解释道,为帮助广大合作伙伴减轻开新店时的资金压力,您可选择加盟合作费98800元“0 首付,15 个月分期付款”模式,即合作伙伴可享受“前 3 个月无需付款,第 4 月起再分期付款”更轻松的支付方式。计算下来,整体投资规模已经从23万降至约13万元。

    除了库迪、百果园,古茗,快速奔跑的加盟品牌如锅圈、茶百道、零食很忙等,都在投资门槛上进行了不少优化。

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