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自营和非标是品牌增长洼地

    自营和非标是品牌增长洼地

    说个经历:

    现在商场喜欢弄一些面包节、咖啡节、春日游园会等活动。为了吸引人来消费,同时也给中小品牌露脸机会。

    清明节前夕,逛几个市集,顺便做下市场调研,和部分外地商家聊完后发现,越来越多下岗年轻人,开始独立做小众品牌。

    不过,经营原则和以往有些不同,他们越来越清醒,不再像过去把钱投到线上平台抢流量、追求做大,更倾向小而美经营逻辑。

    比如:

    开一家咖啡厅,不加盟,主打网上学习怎么做后,在当地像麻雀一样找到生态位,以小生意思维为目标,建立一套新品研发、销售,维护老客户的方法,绕过大品牌竞争。

    除此外,在他们身上,我还学到不少对生意模型、非标、自营经营等方面见解,或许,这些是未来挖掘增量的机会点。

    01

    针对品牌的赚钱模式有几种,你知道吗?有三个:

    平台型生意

    加盟型生意

    自营生意

    喝咖啡时,一个年轻商家说道:“今天互联网时代,你去APP商店随便一翻,小而美软件几乎看不到,除游戏和工具,能从移动互联网飞速发展中活下来的,基本是平台大玩家。

    为什么会这样?因为互联网竞争法则是赢者通吃,市场集中度高,容不下业务同质化小的平台。

    大平台,用技术把供需两端连起来,从中间发展出各式各样的商业模式,他们算最轻松的印钞机,只要占据上游核心垄断地位,不断维持下游生态繁荣,就可以一劳永逸,高枕无忧的躺着挣钱。

    说到国内互联网平台,大致分为电商(比如淘宝、拼多多、美团)和信息流(抖音、头条、百度)还有本地服务的(美团、大众点评)。

    我以前在大公司做技术开发,后来,大厂裁员就出来干了;现在看来,不管做啥好像都绕不开平台魔咒,我正在试图摆脱这种模式。

    我问:为什么?

    对方说,轻资产创业听起来挺好,实际步入一个预设好的有限游戏中。

    国内电商平台,没有哪家能说自己有很深的护城河,消费者追求无非「多快好省」,淘宝代表「多」,京东代表「快」,拼多多代表「省」,到底哪个好,没有统一标准。

    这种竞争导致平台不得不打价格战,不断优化服务讨好消费者,防止市场份额下滑。

    我本来想在线上卖“浓缩咖啡”,结果一搜网上一大堆;想吸引更多用户,就得降价花更多钱砸广告。这种环境下,如果没有平台强运营扶持商家,永远存在大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米的竞争中,难以摆脱。

    国外市场和国外不同。

    国外,苹果、谷歌在供应端(软件开发商)积累大量的资源,并且在需求端(即最终用户)几乎占据全球市场的垄断地位。

    这意味着,它们想要推出一个新操作系统,需要考虑能否将全球的软件供应商和用户都迁移到新系统上;对于用户来说相对容易,毕竟用户总是寻求新鲜事物。

    但是,国内电商平台供应端(商家)和需求端(用户)不一样,作为商家(大多数商家),永远想寻求流量成本更低的销售渠道。

    对用户而言,他们更注重哪里价格便宜、服务更好,所以,电商平台护城河不如苹果、谷歌那样深,“性价比”永远是零售业的生存法则。

    作为一名新创业者,线上开店做生意并不性感,你总要无止境卷入价格战中,看似有提价权决定,实则用户心智已经被锚定,很难改变掉。

    02

    我接着问:加盟个店在二线做甩手掌柜,不香吗?

    对方说:加盟咖啡、饮料,冰淇淋类型的品牌有两种方式。第一种,按照品牌标准化流程来运营,你赚人力成本经营的钱。

    让你在丽江、甘肃、成都任意一个地方开一家蜜雪冰城加盟店,你觉得能赚钱吗?答案,不一定。

    仔细算一算会发现,品牌管理费、加盟费、设备费、房租以及必要流动资金汇总在一起,回本可能需要2年时间。

    虽然大品牌会提供运营上补贴,总体来看,即使回本之后,根据店铺周边固有客流量,一个月能最多能赚的钱,也就是1到2个人工资。记住,1到2个人的工资是两年后。

    所以,从经营角度分析,对个体经营者来说,加盟品牌风险承受度更大,投入一笔钱后,要Aii-in时间更长,一旦中间撤销,沉没成本更大。

    第二种,你陪着别人的品牌做标准化,钱让总部赚了。

    什么意思呢?

    不妨思考一个问题:对于正处在成长期的品牌,为什么会选择在某一刻突然开放加盟机会?一方面,因为某个热点事件、或者特定产品突然火了,商机比流量贵。

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