当下就业形势并不乐观，不少人琢磨起了创业，尤其是轻量创业，用小量级的成本获取盈利。要想靠某个产品或服务赚钱，首先要挖掘亮点，并努力实现产品破圈，提升销量。天天问小伙伴以手工饼干品牌为例，讨论如何用互联网思维把饼干卖得更好。一起来看看吧~

现在，你是一家手工饼干店的老板，在互联网蓬勃发展的今天，即使是小小饼干店，也有想要上市的伟大梦想。那么，如何乘着互联网这阵东风，帮助产品破圈并提升销量呢？

请查收你的饼干店信息：

这是一家经营了5年的饼干品牌，在区域品牌内能排进前10，近两年的目标是想要进前三。

制作饼干的工艺拥有悠长的历史，传承百年，同品类已有厂家申请了非遗。

饼干皆是手工烤制（非油炸），入口微咸，类似苏打饼干，口感更有嚼劲，有回香。

如何将这样一款饼干卖得更好呢？我们在天天问和小伙伴讨论了这个问题，一起来看看他们的回答吧~

天天问第227期：如何挖掘产品（手工饼干）亮点，帮助产品破圈并提升销量？

文章内容部分来源于@要你命3000 @汪仔0250 @9。@我们四 @汪仔8798 @罗镛 @kven 的精彩回答

首先，重点扶植市场反馈好的拳头产品，不要盲目创新。

在饼干类的产品市场，技术十分成熟，国内外厂商在产品形态、工艺、口感等方面基本做到极致了，创新空间很小，从近几年上新产品的速度和数量就能看的出来。饼干类产品进几年没有出现跨越性，颠覆性且被大众广泛接受的新产品。

如果不是头部企业，没有强大的产品研发团队，那么要实现产品维度的一鸣惊人，基本上是不可能的。

作为一个小规模的饼干店，产品策略应该是重点扶植市场反馈好的拳头产品，其他产品创新应该主要采用跟随战略，盲目创新很可能导致入不敷出，所以产品侧破圈必须结合当前自身的条件来分析研究。

产品团队脑暴一下，对市场反馈做一下预测验证，如果拿不出一鸣惊人的产品创意，那么当前适不适合盲目创新。

如果拳头产品盈利非常好，那么势必要在形势利好的背景下谋划产品升级迭代。

首先保证生存，，扩大盈利，不能一上来就考虑破圈，竞争如此激烈的赛道，破圈成本一定是更高的。

当然，产品也不能完全一成不变，如果一定要创新的话，可以从哪些方面入手呢？

1）更健康

相比于市面上大多数油炸饼干，这款手工饼干采用非油炸工艺，口感更清爽健康，可以强调它的健康营养属性，吸引更多追求健康饮食的消费者。

手工饼干可以使用更健康的食材，比如天然的有机材料，或者无糖、无谷物等特殊食品。现在无糖、低碳已经成为了很多人的饮食方式，食材的变化可以吸引那些关注健康饮食的消费者。

新鲜也是手工饼干的亮点之一。为什么工业制作的面包又多又丰富，街上的面包店还总是有市场呢？其中，新鲜就是一个重要因素之一。这个新鲜是肉眼能够见到的，鼻子能够闻到的，是工业面包比不了的。

2）更多口味

手工饼干的口味应该根据市场需求进行灵活调整，增加不同口味的选择，比如广受大众喜爱的芝士味、巧克力味、果仁味等等，可以吸引更多消费者的关注和购买。

手工饼干可以制作出非常独特的口感和风味，不止于酥脆、松脆、香甜等，还有麻辣、酸臭等猎奇的味道。这可以吸引那些寻找新口感和美食体验的消费者。

一款大品牌的饼干出新口味需要花费很长时间，而小饼干店的创新时间则可以大大缩短。口味需要经常有一小范围的创新，这样既能控制试错成本，又能给消费者以新鲜感，不至于一成不变。

3）定位特殊人群

手工饼干可以将一部分的市场定位在一些特殊的人群中，比如儿童、老年人、素食者等，从而更好地满足他们的需求。

这部分的需求很少，但复购率却很高。这些特殊人群如果发现只有这家店有满足自己需求的产品，就会长时间回购，还会宣传给其他人，这样就有一波稳定的客流。

现在已经不是“酒香不怕巷子深”的年代了，产品做得好，还要学会吆喝，才把自己的产品推广出去。

在推广之前，先要从用户角度了解产品的亮点和不足。

尝试在小红书、微信、抖音、知乎等平台搜索自己的品牌词，通过这种方式可以收集大量用户有关品牌的内容。

尝试在以上渠道搜索产品相关的词，比如苏打饼干品牌等，这样可以掌握当前产品的动态以及最新趋势。

如果媒体上能获得的信息有限，那就找买过饼干的用户进行一对一访谈。

了解了用户对产品的看法后，就要想办法突出自己的长处。

1）产品特点突出

手工烤制、工艺传承、相对低糖、区域认知度高，这些都是产品的优势，也可以作为产品亮点进行宣传和推广。

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