最近一个月里，“淄博烧烤”在网络平台上彻底火出圈了，相关话题在热搜榜上不断升温，越来越多游客也被淄博烧烤吸引，纷纷前往当地打卡。那么此次“淄博烧烤”究竟是怎么在网络平台上火起来的？一起来看看作者的分析。

“火车站都是大学生，空气里全是孜然味儿。”这是今天淄博的写照，也是近期第一次去淄博后的深刻印象。

今年春天，山东小城淄博在一片烟熏火燎中，彻底出圈了。

从短视频平台到社交媒体再到主流媒体，“淄博”和“烧烤”紧密地捆绑在一起，被看到。在没有任何营销策划的前提下，一座城市因为特色餐饮而被大众所关注，话题不断升温，在追溯了整件事的前因后果后，文娱价值官发现了那个推动淄博火出圈的群体！

周六早上5点，某点评平台的美食博主刘超被闹钟叫醒。洗漱完毕，刘超背上相机包赶往火车站，今天，他要去做一期“淄博烧烤”的探店分享。

进站后，远远就能看到车身上印有淄博烧烤几个字的“淄博专列”，身边摩肩接踵的都是年轻学生。步入车厢，里面彩旗招展，还有工作人员热情地给乘客发放伴手礼。刘超身边的学生们兴奋地惊呼，“哇！这个苹果好大啊！”“唉！你知道哪家烧烤最好吃吗？”

在热烈的讨论声中，刘超乘坐的淄博专列很快从济南抵达了淄博。刘超告诉文娱价值官，4月14日到16日，4月21日到23日，这几天从济南西到淄博往返的“烧烤专列”成为不少年轻人打卡的网红列车。

刚一出淄博站，刘超就被眼前的景象惊呆了，“我第一次见到这么多大学生同时出现在一个火车站，而且这些来自五湖四海的大学生都是为了一件事——吃烧烤。”

刘超叫了一辆出租车直接奔赴他准备探店的烧烤摊。路上和司机师傅闲聊，司机师傅说，3月突然来了好多大学生，这些孩子们带火了很多行业，而淄博政府也很重视，很快响应这次突如其来的“出圈”现象，要求所有服务行业提高标准，不能宰客，如果发现缺斤短两和欺客现象，有关部门会严惩。刘超看着窗外的烧烤直达专车，大学生们有序排队上车，这样有针对性的服务在别的城市很罕见。

来到知名烧烤摊，刘超又被眼前排队的长龙吓到，问了一下排在靠前的大学生，“我们是上午9点就来排队的”“我是代排队的”再回头看看队尾，刘超自知来晚了。老板一开门，客人呼啦啦地一拥而入，正在刘超无奈的准备离开时，几个年轻男孩喊住他，“你要就一个人，干脆和我们一起呗。”刘超被几个热情的大学生邀请，才算是终于吃到一顿地道的淄博烧烤。

真正的淄博烧烤是具有社交属性的，几个人围坐在一张小桌前，一个独立的炭火小烤炉，一盘蘸料、一沓老面小饼、一捆小葱，是烧烤的标配。客人们点上各自喜欢的肉串、菜串，然后在小炉子上边烤边聊，边聊边喝酒，一派热火朝天的人间烟火气。

按照当地人教的方法，先用加热后的小饼，蘸上蘸料、放上小葱、最后把肉串放进小饼里用饼一夹以撸，嘿！一个淄博版的TACO就就这么做好了。阅菜无数的刘超咬了一口，鲜嫩多汁的烤羊肉串混着口感丰富的蘸料，加上灵魂小葱激发出的辛辣清香，这一口下来，脑海中闪现出两个字“幸福”！

刘超和身边几个大学生聊天得知，他们来自南京，这趟出行几个人的预算一共只有1000元，以目前的消费水平来看，回南京还能有剩余。

在淄博逛了一天，刘超发现这里不仅有烧烤，地方政府还推动了以烧烤为核心的延展旅游业，比如八大局早市、唐库文创园、文昌湖、海岱楼钟书阁等。刘超告诉文娱价值官，原本计划的探店之旅，直接升级成探城游记，他也被淄博无处不在的热情和好客所打动。

在“你愿意为美食专程去一座城市吗？”的调查中，近一半的受访者选择“愿意”。

根据淄博文旅局本月初发布的数据显示，3月的第一周，淄博到站旅客连续两天超过2.1万人次，而目前的数据更是刷新了3年以来的最高纪录——5万人次。

上一篇：把产品“人格化”，你就能卖得比对手更贵！ 下一篇：“淄博烧烤”，是怎么火起来的？

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。