淄博烧烤爆火，又一大网红城市诞生，那么淄博这座城市能否有承接流量的能力，做好品牌营销呢？本文作者打算从品牌营销的视角来为你分析，感兴趣的童鞋快来看看吧。

“据说上次淄博这么热闹，还是在齐国。”

“羊肉串、五花肉、烤蛤蜊都巨香，一晚上连吃三顿，吃成猪了要。”

“没有缺斤少两，没有腌肉烂肉，山东人民巨大气！”

因为烧烤出圈，淄博近期客流量大增，甚至比往年春运时期还要忙。据《工人日报》报道，仅 4 月 15 日当天，淄博火车站到达、发送旅客合计 8.3w+ 人次，创该车站单日旅客到发量历史新高。

长期关注快消等领域的资深投资经理陆肯告诉刀法，他亲自去淄博体验了一把烟火气，发现当地各家烧烤店几乎每晚都在大排长龙，不管是不是榜上有名的网红店。

过去一周，关于淄博流量密码的分析层出不穷。但刀法研究所认为，淄博的走红本质上是长期主义的胜利。在这场狂欢背后，有比爆款方法论和流量密码，更加值得品牌深思的事。

本文，刀法打算从品牌营销的视角，将淄博这座城看作是一个品牌，和大家一起关注这三点：

淄博这个资源有限的小城市，是怎么利用自身优势，穿透人群、打造势能的？

以成都、长沙等老牌网红城市为例，从网红到长红的关键方法论是什么？

顶流之后，淄博有哪些拉长用户生命价值（LTV）的实用方法？

接下来，让我们先从淄博烧烤出圈这件事本身说起。

还记得淄博烧烤最初是怎么火起来的吗？

网上广为流传被隔离大学生和当地市政府“双向奔赴”的故事，而如果把淄博这一供给方看做「品牌」，又是另一种意义上的草蛇灰线。

首先看产品壁垒，这是淄博烧烤本次出圈的原点。

亲自去淄博体验过的陆肯向当地烧烤商家了解到，淄博烧烤至少已经有几十年的历史，正如美食人文纪录片《人生一串3》所说，是“全国唯一还有独立小炉纯碳烤的有烟烧烤”，不管是炉子、小饼和大葱三件套，还是搭配的甜面酱，都是当地的「标品」，在某种程度上，这些单品以及搭配都已经 SOP 化了。

甚至包括撸串的招牌动作，以及大家围炉吃烧烤时所感受到的烟火气，游客都很难在其他地方找到“替代品”。

其次是价格定位，“商家大气、实在”成为淄博烧烤的出圈标签之一，换言之，就是「性价比」。

陆肯告诉刀法，他们此行去淄博共 7 个人，一顿烧烤点了 416 元根本吃不完，按照实际饭量折算下来人均才 50 元，“忍不住连续发了三条朋友圈刷屏，好吃又实在”。

这种「性价比」，给予许多慕名前来的游客超预期的体验，特别是大学生群体，他们的探索欲和分享欲相对更强，在发现淄博烧烤这一宝藏之后，更容易在社交媒体形成口口相传。

事实证明，大学生也是首波推动淄博烧烤形成热度的核心群体，早在 3 月上旬，“大学生组团到淄博吃烧烤”的单话题搜索量就已达 525.3 万，登上抖音同城榜热搜 TOP1。

到了 4 月初，这种实实在在的性价比被更加直观地展现在社媒平台，例如 B站 up主“superB太”带着电子秤前往淄博 10 家烧烤摊位，测下来发现没有一家缺斤少两，相关视频内容也被央视等官媒进行引用。

随着讨论度升温，近期在五·一档院线影片路演期间，人气明星赵小棠还直播了自己吃淄博烧烤，不到一天话题阅读量就超过 7500 万。

不管是央媒还是娱乐明星，他们都进一步推动了淄博烧烤在泛人群曝光。

到这里，淄博烧烤就有了自己的“品牌护城河”——对游客来说，淄博之外体会不到那种特有的街头围炉烟火气；对其他商家来说，既想要还原当地产品，还要性价比更优，也比较难实现。

基于以上，淄博烧烤在传播过程中迅速形成了“只能到淄博当地体会的特色烧烤”的心智。

做到了吸引游客，还要为游客制造接触并形成消费的机会，这就涉及渠道层面的思考。刀法注意到，在“淄博烧烤如何触达游客”的问题上，需要达成如下前提条件：

第一步，动用自身禀赋，方便游客从外地到淄博。

淄博距离山东省内多个城市都很近，而山东及周边的江浙等地区又都是人口大省，在经济复苏的大趋势下，，压抑了许久的外出热情不断被释放，其中，省内游、周边游等短途行程更容易实现。

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