越来越多企业都关注起了“精细化运营”这件事，那么，怎么将其落实到具体场景中呢？这篇文章里，作者以餐饮业为例，探讨了新人拉新“爆款大单品营销”的精细化运营策略，一起来看看。

再小的个体，也有自己的品牌，这是微信公众号的slogan，对于这句话，我深有感触和认同。

近些年来，一直研究和学习用户增长，也尝试着通过朋友圈、公众号或者知乎去公开记录与分享我的思考与实践过程，在这个过程中，也接触了很多同频的小伙伴，虽然大家都是通过公众号、知乎关注认识的，与大家也素未谋面。

但是跟大家去交流的过程却是立体的，有时候大家会针对某一个营销事件去展开交流，也可能因为一个观点进行交流，大家都有自己的观点和看法，所以品牌与粉丝之间的交流也应该是立体和个性化的。

对于绝大多数公司而言，不管你是互联网平台还是零售品牌商，用户就是公司的核心资产，是公司赖以生存的基础和根本，公司优质客户池也是公司实现持续发展的前提。

用户与品牌之间的关系不是单纯的关注与被关注的关系，而是需要长期运营，通过研究消费者的感知、认知、决策、行为而去发现用户的兴趣点，通过满足目标用户的需求，而提升用户与品牌之间的粘性。

那么，应如何构建全面的用户运营体系呢？首先，要从企业自身定位出发，深入研究企业自身产品/服务的特性及其目标受众，然后，对目标受众进行分层（如上所述的用户生命周期分层），并根据不同的分层用户实施不同的运营策略。

以下将以餐饮行业为例，探讨新人拉新“爆款大单品营销”的精细化运营策略：

在市场竞争日益激烈的环境下，餐饮行业正面临着诸多挑战。为了更好地应对市场变化，餐饮企业需要不断创新和探索，以推出一系列爆款大单品，来吸引更多的客流，并促进品牌的传播和发展。因此，如何利用大单品引流是餐饮行业必须重视的问题。

九毛九的“刀削面”、金手勺的“大肘子”和瑞幸的“酱香拿铁”，均被视为典型的引流品，从其利润率来看，这些引流商品的销售基本无法创造利润。若要考虑利润率，就必须深入探讨如何优化客户点餐时的商品选择以及提升客户到店的复购率。

通常情况下，餐厅会通过推出特价菜品、折扣优惠等手段吸引顾客，从而达到引流的效果。不仅要注重引流品的选择，而且投放渠道的选择也是至关重要的，其选取需要全面考虑全流程数据追踪的因素，这一环节属于营销领域的“种草”环节。

以下是餐饮行业常见的营销渠道示例：

我们可以在知名的美团、点评、口碑等平台上开展爆品引流活动。

新媒体种草方式则主要涉及小红书、抖音、视频号等社交媒体平台上的达人互动及相关内容推荐。

对于某些特定目标人群，例如客单价在500-1000元以上的餐厅，我们可以选择在航旅杂志上投放广告进行种草。

此外，线下广告牌也是一种有效的营销工具，包括路口广告牌、灯箱广告、商场大屏以及车体车身等。

我们已经为大家介绍了一些常见的种草策略，但我们要问，您是否能准确地分析出各渠道的流量转化率以及投放ROI？我们应该认识到，无论我们是在引流还是选择投放渠道时，都需要投入一定的成本。因此，当我们成功地引流到一个顾客时，我们必须尽力让他留下来。

我们所倡导的精细化运营，不仅仅是管理用户，更是要精细化的管理营销费用，深入了解每一分钱的投放和转化情况。以下是一种典型的门店精准营销转化数据分析模型，以供大家参考。

触达用户：这是指通过营销平台推出的“促销套餐”活动，成功接触到目标用户的数量。这个数字通常用来衡量活动的宣传效果，以及是否有足够多的人接收到活动信息。

响应用户：这是指用户在看到“促销套餐”活动后，选择点击进入了解详情或参与活动的用户数量。这个数字可以反映活动的吸引力，以及用户对促销活动的响应程度。

下单用户：这是指在营销平台上选择“促销套餐”并成功进行支付的用户数量。这个数字直接反映了活动的销售业绩，是评估营销活动成功与否的关键指标。

转化用户：这是指在营销平台上完成下单后，到实体店进行核销的用户数量。这个数字可以反映用户的忠诚度以及对品牌的信任度。如果一个活动有大量的下单用户，但到店核销的用户数量不高，那么可能存在一些问题，例如用户对产品或服务的不满意，或者对品牌的信任度不高。

上一篇：开市客Costco加码即配，或动摇会员制根本？ 下一篇：小红书，生意破局的下一步

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。