新年新气象，2023年开年，“雪糕贵族”钟薛高一改往日的奢侈形象，开始俯身向下，走起了大众亲民路线，，推出了平价的雪糕子品牌——“钟薛不高”。这个以高价格印象走入大众视野的品牌，将怎样打开它的下沉市场的？读完这篇文章，或许能帮助你找到答案。

据天眼查App显示，薛高食品（上海）有限公司及其子公司盘箸有喜（上海）生物科技有限公司已申请注册多个“钟薛不高”商标，目前商标状态为“申请中”或“等待实质审查”。相比于动辄二三十甚至百八十多钟薛高，钟薛不高直接产品价格锁定在了3.5元，口味包含有红豆冰、绿豆冰、牛奶冰、可可冰等。

过去几年时间里，钟薛高凭借高端化定位和强劲的品牌营销势能让自己晋升成为雪糕界的“流量之王”，一次又一次成功出圈。

此次钟薛不高平价新品牌的横空出世，将钟薛高对于更广阔市场争夺分野心暴露无遗，表面看似是将钟薛高与“奢侈”的印象标签进行剥离，实则是为进一步拿捏更多的消费者。

作为雪糕市场的超级新物种，钟薛高在过去4年时间里验证了自己高端化路线的成功，而此番推出“钟薛不高”子品牌攻入下沉市场，究竟意欲何为？

面向未来，钟薛高又将如何继续丰富自己的“冰激淋哲学”，又会给市场带来哪些期待呢？

2018年，钟薛高在上海成立。彼时的国产雪糕品牌还处在低价竞争阶段，价格带主要集中在3-5元，钟薛高的横空出世直接把价格上推到了13-18元，将雪糕的身价翻了几番，向沉寂已久的国产雪糕市场掷入了一枚重磅炸弹。

显而易见，钟薛高自诞生之初就是瞄准了国产雪糕高端市场的空白而来，对于野心勃勃的钟薛高，无论是市场还是资本都给出了积极的信号。

2018年双十一，钟薛高便冲上了冰激凌品类榜首，一天之内便狂砍460万销售额，特别值得一提的是，在这次双十一中，钟薛高还推出了售价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕单品，再次强显自己“雪糕贵族”的高贵地位。

资本市场方面，也对钟薛高表现出了强烈兴趣，截至目前，品牌已完成4轮融资，2021年的A轮融资额达2亿元，投资方包括元生资本、H Capital、万物资本等。即便是在遭遇2022年暑期的“雪糕刺客”“高烧不化”等一系列舆论风波之后，钟薛高依旧受到资本追崇。

在刚刚过去的2022年，钟薛高无疑是消费市场最受争议的品牌之一，在网友一次次声讨和口耳相传“不认识的雪糕不要拿，否则会变被背刺”的雪糕购买经验分享中，钟薛高似乎也开始重新审视品牌发展路线，此次子品牌“钟薛不高”的推出就是最有力的证明。

天眼查信息显示，钟薛高食品（上海）有限公司及其子公司盘箸有喜（上海）生物科技有限公司已申请注册多个“钟薛不高”商标，包含全部45个国际分类。此外，“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛步步高”等商标也在申请中。

根据钟薛高官方回应，“钟薛不高”系列产品预计将在今年3月下旬正式上线，产品预计售价为3.5元，钟薛高头一次以如此亲民的形象出现在冰柜里，是否会受到消费者欢迎呢？

钟薛高，这个曾经以高端形象示人的消费品牌，如今却要放下身段自降身价打入下沉市场，以不到曾经零头的价格去“讨好”消费者，这背后的深层逻辑究竟是什么？是高端路线的失灵还是下沉市场的蛋糕太诱人？

在新冠疫情黑天鹅事件的冲击下，消费市场“万物皆下沉”的主旋律更为响亮，即便跳出雪糕市场，在茶饮、咖啡、餐饮等多个领域也同样如此，市场环境的变化和用户消费心理的变化，都让一些曾经“高高在上”的品牌们不得不开始思考“下沉”这个重要议题。

在品牌发展的5年间，钟薛高高度依赖线上渠道，即便是在向一线城市如上海，网红城市如重庆，钟薛高在便利店的铺货率仍不足50%，据《2022年5月冰淇淋O2O报告》数据显示，钟薛高有超四成营收来自便利店。

当用户新鲜度消退，流量红利消失，为了后续市场扩容，下沉或许是一条合理路径。

观之我国三四线城市，近300个地级市，2800多个县城，总人口规模将近10亿，对于消费品牌而言，这是一片充满无限潜力与幻想的空间地带。但与此同时，下沉市场往往又是难以攻破的，尤其是对于定位高端的消费品牌而言。

在下沉市场，消费者对价格有着天然的高敏性，寻找平替是他们最热衷也最擅长的事，花较少的钱就能得到品质体验不打太多折扣的商品和服务才是他们的理想之地，这也是为什么蜜雪冰城的扩张速度远胜于喜茶奈雪之流所在。

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