探店类内容的兴起，是用户、商家、红人三方驱动的结果。在未来，随着越来越多红人的加入，新兴品牌的成长，以及线下渠道的拓展，探店类内容的外延也将不断扩张。

美食类短视频作为典型的内容红海，现阶段已处于较为成熟的发展状态。内容细分程度相对更高，风格更多样化。除了日式小清新类、菜谱式教学类、吃播类这些常见的内容类型外，探店类也成为了美食短视频领域的重要细分品类。

当然，由于行业门槛较低，内容质量参差不齐，美食探店类短视频市场也暴露了一些问题。

基于以上情况，本文选取了当前短视频平台中具有典型代表性的美食探店类短视频，作为分析研究对象，对这类内容的现状和创新方向进行探讨。

要点提炼：

1. 探店类内容的独特性主要体现在它的商业模式上，在美食领域尤为常见；

2. 探店类内容的兴起是商家、用户、红人共同驱动的；

3. PGC领域的美食探店类节目不仅数量多，而且风格多样，发展较为成熟。KOL领域的内容风格则比较单一，同质化严重；

4. 创作者需要在内容观赏性、人设打造方面进行优化，也可以向其他生活服务领域拓展。

什么是探店类？卡思数据认为，探店类内容的独特性主要体现在它的商业模式上。通常而言，探店类内容创作者通过视频向观众（潜在消费者）提供店铺商品或服务信息，达到为店铺曝光、导流的目的，或直接促成第三方交易达成，并从中收取商家的广告营销费用。

得流量者得天下，在KOL短视频领域，红人就是最好的流量分发渠道，利用红人的影响力，将聚集于红人及内容的流量分发至各个合作店铺，就是探店类内容的基本商业逻辑。

由于美食类内容更大众化，拍摄制作时可操作性更强，所以美食领域的探店视频尤为常见。从PGC节目，到如今流行的KOL红人短视频，美食探店类内容也随着一轮轮迭代不断升级更新，走在内容市场的潮流前沿，展现出了超强的适应力和生命力。

以PGC节目领域为例，《P孃驾到》的探店系列就是最典型的美食探店类节目。每期出会选取一家当地有特色、口碑佳的店面，它们不一定是大众熟知的餐饮品牌，但一定在当地有较高的美誉度，或经营时间较久。例如“开了9年的肠乐坊”“西昌小院火盆烧烤”“川影后门开了22年的曾姐面”等。出镜人PP在用餐的同时，会介绍每道菜的色泽、口感、味道，也会延伸出对店铺的相关介绍，视频结尾会放出店铺的地址、人均价格，以及她自己推荐的菜品。整体看来，这档节目的探店系列更偏重对美食本身的评测。

▲ 节目《P孃驾到》

除了《P孃驾到》外，《大胃王密子君》的部分视频也属于探店类内容，虽然从形式上来看，吃得多、吃得美仍然是主要看点，但实质上来看，到店用餐、介绍店铺、点招牌菜、记录用餐感受，整个流程和探店类内容并无根本差别。另外，《大胃王密子君》的探店视频也更偏重对美食的介绍，属于评测类内容。

▲ 节目《大胃王密子君》

当然，美食探店也不一定局限于对食物的评测，《盗月社食遇记》就是主打人情味的探店类内容。他们每期也会选取一个或多个有特色的小店，路边烧烤、巷子里的脏摊儿、当地有名的老店等。

不同的是，他们除了介绍食物、店铺之外，还会借用餐的机会与店老板或其他食客进行交流，由食物引出一段段欢乐、温暖、或酸楚的真实故事，聊天的部分通常才是整期内容的高潮。因此，挖掘真正的市井生活气息，突出内容的人情味，是他们的最大的差异化优势。

▲ 节目《盗月社食遇记》

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