编辑导语：随着气温升高，雪糕进入消费旺季。 那些隐藏在冰柜里看着其貌不扬，当去买单时却会以价格刺你一剑的“雪糕刺客”，让雪糕价格再度成为热议焦点。本文就来为大家分享一下雪糕刺客的营销是否可以让品牌持续获得关注。

“警惕雪糕刺客，千万不要轻易拿不认识的雪糕，会变不幸！”

今年夏天，“雪糕刺客”横空出世。这个形象的比喻，源于网友在便利店冰柜里随手选购一根雪糕的“惨痛”经历：那些隐藏在冰柜里、看着其貌不扬的雪糕，当你拿去付钱的时候，会用它的价格狠狠刺你一剑。

比如，13元的中街1946、15元的伊利须尽欢、18元的钟薛高、19元的梦龙、20元的东北大板（每日黑巧联名款）、69元的日本獭祭……就连从小吃到大的绿色心情和苦咖啡，都涨到了3元-4元。

于是，被“伤害”过的网友们，把“雪糕刺客”的代表钟薛高和“雪糕护卫”的代表雪莲，同时捧上了热搜。

近日，前者因“31度室温下放1小时不化”引发产品成分争议，尽管品牌回应“严格按照国家相关标准添加，可放心食用”，但钟薛高有过虚假宣传被罚的历史，因此负面评价仍不少。

后者则因平价亲民、13年来始终5毛钱一包，被盛赞为“雪糕护卫”。要不是雪莲冰块没有官方线上售卖渠道，它恐怕早已经像之前的白象、鸿星尔克、蜂花一样，被狠狠野性消费了。

每一个翻车的“钟薛高”背后，都有一个“雪莲”。过去一年，多个传统国产品牌在同行的衬托下，凭借亲民价和情怀牌引发关注，流量和销量暴涨，但在网友的热情消散后，又很快像坐过山车一般下坠。遗憾的是，几乎没人能抓住天降契机，借此走上品牌转型之路。这背后，是老牌国货的转型之难。

而天平的另一端，定价高昂的钟薛高们，也正在经历“高端”的阵痛。当原来追求品质、个性的消费者越来越理性、谨慎，走过流量红利期的新消费品牌，也必须接受更加严格的审视，“品质究竟对不对得起价格”。

钟薛高向左，雪莲向右，“雪糕刺客”和“雪糕护卫”都得找到自己的生存之道。在今天的消费环境下，谁能说66元一根的钟薛高，对手不是5毛一包的雪莲呢？

这个夏天，被狠狠伤害了的“打工人”，开始一一揪出隐藏在冰柜里的“雪糕刺客”，近两年吃尽网红流量红利的“钟薛高”，毫不意外地成了众矢之的。

相比其他品牌个别产品价格偏高，新消费品牌钟薛高是“雪糕刺客”的典型代表，全线价格在13元-32元之间，且不断刷新自己的身价记录。2018年双11推出的“厄瓜多尔粉钻”一支66元，2021年推出的“杏余年”“梨花落”“芝玫龙荔”单价高达68元-88元一盒，代购黄牛价甚至高达200元。

7月2日起，贵价的钟薛高又因产品成分问题引发争议，，登上热搜。

有网友将钟薛高一款海盐口味雪糕放在31℃室温中1小时，发现其仍未“完全融化”。对此，客服回应称是因为“添加了少量卡拉胶等添加剂”，随后品牌官方回应表示雪糕中含固形物高、水少，“仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用”。

来源 / 澎湃视频截图

对此，有专家科普称，“雪糕没化成水状是因为蛋白质含量高，而水含量低，跟增稠剂关系不大”。而根据相关规定，卡拉胶、海藻酸钠、瓜尔胶等增稠剂被允许在各类食品中适量添加使用。

也就是说，这一波钟薛高确实有点冤，但遗憾的是，“不信任”的种子已经埋下，曾因虚假宣传被处罚，网络上针对钟薛高“产品配不上价格” “是不是智商税”的讨论仍不断发酵。

被“雪糕刺客”伤透心，网友开始挖掘“雪糕护卫”——从小吃到大、味道还不错、价格合适，拿它准没错的雪糕。于是，国产平价雪糕品牌“雪莲”被送上了热搜。

雪莲意外走红，却被人爆料“生产车间脏乱不堪”，疑似“塌房”。品牌方连夜紧急注册抖音账号发布“干净又卫生”的车间照片，称“5毛钱的情怀，安全食品，没有塌房”。

不过，在品牌澄清前，网友早已自发站在了雪莲这边，称“才5毛钱一袋还要什么自行车？”“你们非说雪莲脏，我们吃了20年，它脏不脏我们能不知道吗？”“如果我们不吃雪莲，我们下一代就得吃钟薛高。”

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