餐厅经营管理难？想做外卖？配送效率低？外卖+配送两大难题，难道就没有更好的解决办法了吗？
1，外卖困局与破局
商户想做外卖？除了美团、饿了么、百度等平台，还能怎么做？
外卖订单太多，平台太多太难管理，不仅配送又太高，用户也不买账反而还开始一点点流失？
餐厅外卖订单少，到店消费的用户也少，难道就只能关门大吉了吗？
那么，到底该怎么做呢，且听小编一一道来！
针对中小快餐店，追求高效、快捷，唯一可能存在的问题就是人员不够，这样就可能导致服务质量差。解决方案是用时下最火的扫码点餐，客户进店后可以自己自助点餐，也不用排队。多平台外卖的统一管理也是必要的。
针对传统的中餐店，消费者追求舒适的同时，商户势必也想利用外卖来赚更多的钱，因为有良好的群众基础或者口碑的累积，所以最适合利用微信公众平台来做自己的外卖，这样能达到品牌化的目的。
针对一些生意可能不是很好的餐厅，要想起死回生，服务质量必须提起来的同时一定要有亮点和特色。怎么做？还是扫码点餐！为啥，不管你是在小县城还是大城市，年轻人永远是主力军，要被他们认可，就必须找到能吸引他们的东西来做，扫码点餐也算是一类高科技吧，智慧餐饮的噱头还是可以有的。
2，自建配送团队的发展之路
店内经营问题解决了，就要讲讲配送这块了。
很多人觉得从餐饮切入市场太难，就选择逆向思维从自建配送团队来着手。那么，怎么协调合作配送员和商户就成为了重中之中！
其实不管是哪一方，最终都只关注一个点，那就是利益！如何合理分配利益，除了基础的市场调研工作之外，还需要考虑到人性化的发展理念引导和管理。自建配送团队与美团、饿了么、达达等平台的不同就在于“自建”两字，也就意味着配送团队一切都是从零开始起步，但在运营发展这点上又拥有高度的“自治权“，优势有：门槛低、个性化、独立化发展空间大等；劣势有：管理体系不成熟、人员招募难等。综合而言，自建配送团队创业更加适合有一定实力或者商户、群众基础打的团队。
3，SAAS管理软件帮助团队平台化发展！
自建配送团队的发展潜力也是相当巨大的，尤其是在细分领域。最简单的例子，解决了商户外卖配送的问题之后，作为连接商户和用户的纽带，群众基础足够牢靠的时候，完全可以抽出一部分精力来做以外卖为主的生活服务配送平台。不仅解决了商户已有的美团饿了么等大平台外卖的配送问题，还能解决真正属于商户自己的微信外卖宣传难的问题。坐以待毙？NO,配送是时候转型做平台了！
外卖+配送各方利益最大化一定是区域化的配送服务。专门负责某区域范围内配送的团队利用像快跑者这类专业的调度管理软件根据线下各类配送场景的需要来合理分发订单，达到”极致、高效、快捷“的配送，也就能打出团队占领市场的王牌！
综上所述，无论是从点单和收银的餐饮管理系统切入，还是从跑腿配送服务来切入，市场上像三餐美食+快跑者这类组合起来用的SAAS软件系统将能符合线下更多实际场景的应用，针对有想法和有实力的自建配送团队或有商户和用户等群众基础的外卖团队来讲，都是非常可行的！
投稿人：朱骞
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